Kosthold for bukspyttkjertelsykdom

Hoved Enteritt

Nylig lider mennesker i økende grad av forskjellige sykdommer i mage-tarmkanalen. Som regel forbinder leger slike sykdommer med mangelfull eller feil ernæring, en uorganisert livsstil. Også disse sykdommene provoserer ofte organisk skade, tar visse medisiner og en dårlig miljøsituasjon. Oftest påvirkes bukspyttkjertelen fra organene i mage-tarmkanalen. Med en sykdom oppstår hevelse og betennelse i kjertelen, den øker i størrelse, og foci av nekrose dannes på den, hvorfra infeksjonen kommer inn i det indre miljøet i kroppen. Rettidig behandling spiller en veldig viktig rolle her, og kosthold er ikke det siste i behandlingen av bukspyttkjertelen.

Bukspyttkjertelen utfører en veldig viktig funksjon i kroppen vår - den skiller ut bukspyttkjertesaft, som fordøyer mat. I tillegg inneholder bukspyttkjertelen flekker av celler som kalles holmer av Langerhans. Disse cellene er ansvarlige for syntesen av insulin, uten hvilken normal absorpsjon av glukose er umulig..

Sykdommer i bukspyttkjertelen

De vanligste sykdommene i bukspyttkjertelen er kronisk eller akutt pankreatitt. Vanligvis forårsaker denne sykdommen svakhet i kroppen, feber, tap av matlyst, oppkast og kvalme, samt verkende eller skarpe smerter i siden, som kan stråle mot ryggen. Behandling av pankreatitt må være rask.

Det grunnleggende om ernæring og kosthold for sykdommer i bukspyttkjertelen

Foruten medisiner mot bukspyttkjertelen, er kosthold også viktig. Ernæringsterapi er en integrert del av vellykket behandling. Kosthold med bukspyttkjertel forhindrer utvikling av sykdommen og hemmer utbruddet av kroniske prosesser, og har faktisk en forebyggende og gjenopprettende effekt på kroppen.

Så de grunnleggende prinsippene for en diett for sykdommer i bukspyttkjertelen inkluderer:

  • Overholdelse av riktig kosthold. Måltider skal foregå på de samme timene, være regelmessige.
  • Kostholdet må absolutt være interessant og variert..
  • Når bukspyttkjertelen gjør vondt, bør kostholdet velges individuelt, under hensyntagen til kompleksiteten i sykdomsforløpet og kroppens behov.
  • Når du velger de nødvendige produktene, bør du ta hensyn til deres kjemiske sammensetning og kaloriinnhold..
  • Det må huskes at all mat må tilberedes riktig før den blir servert på bukspyttkjertelen..
  • Med betennelse i bukspyttkjertelen, bør kostholdet inngå i et kompleks av medisinske teknikker (medikamentell terapi, fysisk aktivitet, fysioterapi, bruk av mineralaktivt vann, etc.).

Akutt bukspyttkjertelbetennelse - Kosthold

Ved akutt bukspyttkjertelsykdom begynner kostholdet med terapeutisk faste. De første dagene etter sykdommens begynnelse er det bare mineralvann uten gass som er tillatt. I mangel av slikt, kan du drikke kokt vann i romtemperatur, i tillegg til et avkok av rosehip eller svak te. Varigheten av medisinsk faste avhenger av alvorlighetsgraden av sykdommen. Det er ikke tillatt å faste over to uker, da kroppen begynner å oppleve en akutt mangel på næringsstoffer fra mat..

Etter avslutningen av terapeutisk faste, får pasienten forskrevet et kosthold for sykdommer i bukspyttkjertelen. Et slikt kosthold tillater ikke bruk av buljonger, fett og produkter tilberedt ved steking. Bruk av salt er utelukket. Maten skal dampes i flytende eller halvflytende form, ved en temperatur på omtrent 20-50 grader. En rekke vegetariske supper med poteter, courgette og gulrøtter er stor. Grøt laget av havregryn, semulegryn, bokhvete kan tilberedes i melk fortynnet i to med vann. Hvetebrød passer for 1-2 klassinger, helst i går eller ferdig tørket.

Porsjonene skal være små, og antall måltider per dag bør være 6-8 ganger. Av drikkene vil et avkok av rosa hofter, solbær, tranebærjuice, fruktjuice være veldig nyttig. Væskevolumet som tas, skal være 2-2,5 liter per dag.

På den fjerde dagen etter å ha fulgt et slikt kosthold med bukspyttkjertel, kan du gradvis introdusere meieriprodukter (lite fett cottage cheese og kefir) i kostholdet, så vel som proteinmat (dampet omelett med proteiner). Du kan legge til semi-flytende korn med melk, lite fett cottage cheese, lett kjøtt (kalvekjøtt, kalkun, kanin, kylling, storfekjøtt) til kostholdet. Dampen skal spises fisk med lite fett.

Etter noen dager til diett med betennelse i bukspyttkjertelen, kan du nøye legge mat med høyere kalorier til dietten. Du kan legge til et lite stykke smør, 1-2 ss rømme, litt solsikkeolje i grøten. Det er lov å ta gelé, potetmos, forskjellige avkok av tørket frukt, svak te med sitron, samt rå frukt og grønnsaker.

Alkohol, sjokolade, majones, sennep, søt brus, forskjellige krydder, druer, bananer, rosiner, dadler er forbudt.

Kosthold for bukspyttkjertelsykdom: kronisk pankreatitt

Med en kronisk sykdom i bukspyttkjertelen, innebærer kostholdet en fullstendig avvisning av fisk og kjøttkraft. Alle belgfrukter bør utelukkes fra kostholdet, bortsett fra grønne erter, samt kål, paprika, eddik, sopp, hvitløk, reddiker, løk, reddiker og forskjellige varme krydder. Dessverre vil de med en søt tann måtte si farvel til honning, syltetøy, sjokolade, kakao, is og kringle for alltid. Alkoholholdige drikker, øl, kvass og brus er også tabu..

Og hva er det da? Ja, mange ting. Hvis du følger en diett for bukspyttkjertelsykdom, kan du spise en rekke vegetariske supper og frokostblandinger. Koteletter, gulasj og forskjellige kjøttretter kan utelukkende kokes. Det vil være nyttig å konsumere ett bløtkokt egg daglig, naturlige oster og lite fett cottage cheese. Bruk av bygggrøt, hirse, ris, valset havre er tillatt, men bare godt kokt. Potetmos, gresskar, courgette, gulrøtter, grønne erter, rødbeter vil være nyttig. Du bør bruke tørket fruktkompott, bakte epler, aprikoser, pærer, forskjellige fruktmousse. Det vil være nyttig å tilsette litt smør eller vegetabilsk olje til ferdige retter. Men brød må spises tørket.

Den viktigste regelen for sykdommer i bukspyttkjertelen er ikke å overspise! Mat bør spises ofte, i små porsjoner, opptil 8 ganger om dagen. Temperaturen på maten skal være varm, men du må glemme kalde eller varme retter.

Husk at når du behandler bukspyttkjertelen, bør kosthold ikke overses. Din helse og trivsel avhenger av det..

Eksempelmeny for pankreatitt

Ved sykdommer i bukspyttkjertelen er overholdelse av et kosthold basert på alkaliske produkter en integrert del av behandlingen, og i kroniske former er det grunnlaget for ernæring i lang tid. Menyen for pankreatitt bør inneholde en stor mengde grønnsaker og frukt, mat med mye protein, for eksempel magert kjøtt og fisk, meieriprodukter, egg. Leger anbefaler å ekskludere fett, krydret, surt og stekt mat, mat med mye karbohydrater fra kostholdet.

Funksjoner for hver dag

I den kroniske formen for pankreatitt inkluderer kostholdsernæring minst 5 måltider om dagen. Pasientene bør helt forlate alkohol, konfekt og bakevarer med en stor mengde sukker, betydelig redusere andelen fett som konsumeres. Frokost, lunsj og middag for pankreatitt skal bestå av kokte eller dampede retter, av og til kan du servere grønnsaker, kjøtt eller grillet fisk. Til lunsj og ettermiddagste kan du spise grønnsaks- eller fruktsalat, yoghurt, cottage cheese, grønnsakspisk, grøt.

Ved akutt pankreatitt, for å lindre betennelse, anbefales det å avstå fra fast føde i flere dager, drikke flere glass rosehip-buljong eller alkalisk ikke-kullsyreholdig mineralvann om dagen. 3-4 dager etter et angrep med pankreatitt kan du spise pureet eller hakket mat i en blender uten fett og salt - gulrot- eller potetpuré, grønnsakspure-supper, fiskesoflé og andre.

Allmennlegen skal gjøre pasienter med pankreatitt kjent med kostholdsanbefalinger. Kostholdet må følges til symptomene forsvinner helt..

Men selv etter at helsetilstanden har blitt bedre, må det huskes at bruk av skadelige matvarer kan føre til en forverring av pankreatitt..

For en uke

En eksempelmeny i en uke vil hjelpe mennesker med pankreatitt å diversifisere kostholdet. Den er designet for 5 måltider: 1 og 2 frokost, lunsj, ettermiddagste og middag. Forsøk å spise samtidig og unngå å hoppe over måltider.

Kosthold for kronisk pankreatitt i bukspyttkjertelen

Kronisk pankreatitt i bukspyttkjertelen er en sykdom som krever nøye oppmerksomhet fra pasienten til kostholdet hans. En riktig sammensatt meny bidrar til stabilisering av tilstanden og en betydelig forbedring av trivsel. I dag skal vi finne ut hva du kan drikke og spise med kronisk pankreatitt, hvor mye kosthold er nødvendig og viktig for kronisk pankreatitt..

Behovet for å følge en diett

Bukspyttkjertelen er det organet som er ansvarlig for produksjonen av magesaft. I sin tur er normal fordøyelse, som direkte avhenger av mengden og kvaliteten på denne juicen, en av de viktigste faktorene for normal funksjon av kroppen. Fordøyelsessaft letter absorpsjonen av mat ved å kjemisk bearbeide den.

Bukspyttkjertelen er ikke et ubrukelig organ, og produksjonen av enzymer som er ansvarlige for fordøyelsen av mat avhenger av helse, så vel som insulin, hvis mangel kan føre til diabetes.

Men funksjonene i bukspyttkjertelen er ikke begrenset til dette. Det produserer viktige stoffer: lipokain og insulin, som er involvert i karbohydratmetabolismen og reduserer risikoen for at indre organer blir overvektige.

Sjef for gastroenterolog i Russland: “PANCREATITIS forsvinner ikke ?! Den enkle behandlingen har allerede helbredet hundrevis av pasienter hjemme! For å permanent kurere bukspyttkjertelen trenger du... "Les mer"

Kronisk pankreatitt er en betennelsesprosess i kjertelen. Ofte er grunnen til forekomsten nettopp i feil meny: overdreven inntak av alkohol, brus, fet og stekt mat. Men det kan være andre forutsetninger: overspising, feil kosthold, infeksjoner, bivirkninger av medisiner, dårlig økologi.

Det terapeutiske kostholdet avhenger av type sykdom (kronisk eller akutt). Ved akutt er behandlingen strengere enn i remisjon.

Hva som er tillatt og forbudt

Mat for kronisk pankreatitt bør inneholde et minimum av karbohydrater, en normal mengde fett og mye protein. Samtidig anbefales det å få tak i fett og karbohydrater fra forskjellige kornsorter. Det er viktig at du ikke kan spise bakverk, honning og søtsaker. Men det er lov å tilsette litt salt i maten.

Numeriske indikatorer:

  • forbruker 2700 kcal / dag;
  • opptil 400 g karbohydrater, hvorav 1/8 er lett fordøyelige;
  • opptil 100 g fett, hvorav 1/2 er vegetabilsk;
  • opptil 130 g protein, hvorav 1/2 er av animalsk opprinnelse.

Menyen for behandling inkluderer nødvendigvis kjøtt, nemlig kanin, storfekjøtt, kalkun, kylling. Det samme gjelder fisk. Men alle fisk- og kjøttprodukter bør være lite fett..

Kjøtt og fisk skal være magert og uten fett

Det anbefales ikke å inkludere ren melk i kostholdet for kronisk pankreatitt, den kan bare brukes som et tillegg til andre retter (for eksempel grøt).

Surmelkprodukter oppmuntres, men pass på kvaliteten deres - det er bedre å ta hjemmelaget cottage cheese, ost er ekstremt fersk og ikke krydret. Kokte egg er forbudt i behandling av sykdom, selv om de kan inkluderes i noen oppskrifter i små mengder.

Et kosthold med mye karbohydrater anbefales ikke, ettersom økt proteinernæring fører til en økning i aktiviteten til proteolytiske enzymer, og akutt pankreatitt utvikler seg oftere etter kjøtt og fet mat.

For å få karbohydrater kan kostholdet for kronisk pankreatitt hos voksne inkludere mat som:

  • havremel;
  • bokhvete;
  • pasta;
  • meieri-fri ris;
  • brødsmuler.

Hva du kan spise for å bli fett: litt smør eller vegetabilsk olje i oppvaskenes sammensetning. Ugyldige valg: Kok fett, margarin, animalsk fett (for eksempel svinekjøtt eller gås).

Hva annet er forbudt å spise:

  1. Frukt med høy surhet.
  2. Buljonger (kjøtt, fisk, sopp).
  3. Sorrel.
  4. Fruktjuice.
  5. Varme krydder.
  6. Sterk kaffe og te

Det er også viktig å ikke tillate overspising, da dette alltid belaster hele fordøyelsessystemet som en helhet, og bukspyttkjertelen er intet unntak..

Anbefalinger fra Elena Malysheva i spesialutgaven "Livet er flott!", Hvordan man kan overvinne pacreatitis med de helbredende effektene av naturlige midler.

Mer om grønnsaker for pankreatitt

De fleste grønnsaker gir helsemessige fordeler, men det er mange forskjellige nyanser. For eksempel er tomater forbudt i det akutte stadiet, men i remisjon hjelper fiberen deres med å rense giftstoffer. Det samme gjelder tomatsaft.

I denne sykdommen pålegges det sterke restriksjoner på matvarer med mye fiber, stekt mat og flere friske grønnsaker..

Agurker regnes som en av de mest fordelaktige matvarene for sykdom. De er rike på vann, samt vitaminer og mineraler. Det viktigste er å overvåke kvaliteten på agurker for ikke å forgifte kroppen med nitrater..

Retter med hvitkål kan provosere eller forsterke alle de ubehagelige tegnene på en akutt prosess i bukspyttkjertelen

Når det gjelder kål, er det bedre å ikke spise det friskt, men det kan kokes. Dette handler ikke bare om hvitkål, men også om rosenkål eller brokkoli. Surkål er forbudt på grunn av sin høye surhet.

Tang er et ekstremt nyttig produkt, men innbyggerne i den europeiske delen av landet er ikke godt tilpasset til assimilering av alle dets enzymer, i motsetning til innbyggerne i de nordlige regionene. Derfor, hvis du tilhører den første kategorien, bør du ikke bruke den, det kan til og med provosere en forverring av sykdommen..

Gulrøtter, poteter, courgette er alltid tillatt (men bare kokt eller dampet).

Om frukt

Hvis frukt er forbudt i løpet av forverringstiden, kan du spise to av deres typer to uker etter forverringen. Nemlig: bananer, vannmeloner, grønne epler, ananas.

Hvis du vil spille det trygt og grøft frukt helt, må du sørge for å få fiber fra andre kilder..

Sterkt forbudte frukter: mango, mest sitrusfrukter, kirsebærplommer, pærer og plommer.

Oppvaskmuligheter

Kostholdet som kreves for pankreatitt trenger ikke å være dårlig og smakløst. Utvalget av tilgjengelige matvarer er stort nok til å gi nærende ernæring.

Her er en eksempelmeny for en dag:

  • Frokost - steam-omelett, revet havregryn, te
  • Snack - lite fett cottage cheese, urteavkok (valgfritt, rosehip)
  • Lunsj - kokt kjøtt, rissuppe, fruktgelé, hvetebrødkrutonger
  • Snack - bakte epler
  • Middag - steames gulrot-soufflé, kokt havfisk, te
  • Om natten - et glass urteavkok.

Anbefalinger for første kurs: kornsupper, grønnsaksbuljong, lett kyllingsuppe. Omeletter, fisk og dampet kjøtt er gode andreretter..

Det er ikke nødvendig å forlate deg selv uten desserter, men de skal ikke bare være velsmakende, men samtidig sunne. For eksempel gelé, pudding, bakte grønnsaker eller frukt, samt potetmos. Husk å unngå sukker.

Med eventuelle sykdommer i bukspyttkjertelen, endres dens funksjon: det er et brudd på utstrømningen av bukspyttkjertesaft som inneholder de nødvendige enzymer i fordøyelseskanalen, som et resultat av at fordøyelsesprosessene ikke går bra og kroppen lider av mangel på næringsstoffer.

Av drikkene, fruktdrikker, kompotter, grønnsaksjuice, spesialiserte proteinshakes er urteavkok mest foretrukket.

Mange mennesker er interessert i spørsmålet om "Greenterol" - et effektivt medikament for å løse gallestein. Med pankreatitt er det forbudt å ta den. Dette er indikert i instruksjonene for legemidlet..

Spiseregler

Det er ikke nok å vite hva du skal spise, det er viktig å forstå hvordan du gjør det riktig, ellers vil behandlingen være ufullstendig. Så kostholdet må oppfylle følgende krav:

  1. Følg strengt listen over tillatte og forbudte matvarer, samt normer for kalorier og individuelle komponenter.
  2. Se en 3-timers pause mellom måltidene.
  3. Spis i små porsjoner.
  4. Forsøk å konsumere mange diettmåltider i ren form.
  5. Spis sakte, tygg så grundig som mulig.
  6. Ikke drikk med eller umiddelbart etter måltidene. Vent minst 15 minutter.
  7. Spis variert, ikke bli hengt på flere matvarer.

Hver for seg skal det sies om kostholdets varighet. Etter en forverring av sykdommen tar behandling i gjennomsnitt 2 uker, noen ganger 3. I løpet av denne perioden spiser en person spesielt nøye. Med en slik sykdom må ernæring oppfylle kriteriene ovenfor gjennom hele livet..

Hvilke urter kan du drikke

Her er noen oppskrifter på drinker som hjelper til med å lindre kronisk sykdom. Det anbefales å konsumere disse drinkene 1-2 glass per dag..

Urtesamling nr. 213

Disse inkluderer kjerringrokk, johannesurt, streng, malurt, burdockrot, calendula, salvie, elecampane og kamille. To ss av en hakket blanding av disse urtene, hell 500 ml kokende vann, la det småkoke i 15 minutter i et vannbad og sil deretter.

Elan

Lenge kjent effektivt folkemiddel. Hva som trengs for tilberedningen: mynte, plantain, agrimon, johannesurt, kamille. Mal alle urter og ta 1 ss av blandingen. Hell 120 ml kokende vann, sett på svak varme i et kvarter, og sil deretter. En slik buljong er ikke lagret på lenge, den må drikkes i løpet av dagen..

Persille

En enkel hageplante er også en god hjelper i kampen mot manifestasjonene av sykdommen, som aktiverer arbeidet i bukspyttkjertelen. Hakk 300 gram fersk persille med en blender, bland med den samme mengden hakket hvitløk og 1 kilo grov sitroner, men med glansen.

Alt ovennevnte skal legges i en beholder (bare ikke laget av metall), tett lukket med lokk og oppbevares i 2 uker på et mørkt, kjølig sted. Spis denne blandingen 1 ts tre ganger om dagen før måltider. Sitronsyre nøytraliseres i dette tilfellet av resten av komponentene, og blir mindre aggressiv.

Hva skjer hvis du ikke følger en diett

Selvfølgelig er det viktigste for bedring å behandle sykdommen i henhold til kurset som er foreskrevet av legen. Men hvis ikke riktig ernæringsopplegg følges i løpet av dette, kan resultatet aldri oppnås..

Ved manglende overholdelse av kostholdet ved akutt pankreatitt eller forverring av kronisk pankreatitt, oppstår forskjellige komplikasjoner.

Juicer som produseres av kjertelen vil fungere, gradvis erodere selve organet og endre strukturen i vevet. Det kan utløse diabetes hvis insulinproduksjonen stopper..

Prosessen med fordøyelsen av mat blir bremset på grunn av generelle forstyrrelser i mage-tarmkanalen. Kroppen begynner å mangle lipokain, den såkalte fettgenerasjonen starter i leveren. Til syvende og sist kan dette føre til venøs trombose og onkologi..

Derfor anbefaler vi på det sterkeste at du følger en diett, spesielt siden det er lett å diversifisere det med et bredt utvalg av tillatte matvarer. Og avvisning av fet og stekt vil ikke bare være fordel for kjertelen, men hele kroppen som en helhet..

I sjeldne tilfeller kan legen forskrive en midlertidig terapeutisk rask. Uten råd fra lege bør du imidlertid aldri praktisere det..

Nå vet du hva kostholdet skal være. Det viktigste å huske er at hvis helseproblemer oppstår på tidspunktet for kostholdsernæring, må du oppsøke lege.

Mest sannsynlig har du valgt feil kosthold. Legens anbefalinger vil hjelpe deg å bestemme deg for et spesifikt kostholdskosthold, og derved bidra til å bli kvitt symptomene på sykdommen. Husk at mat alene ikke kan kurere denne sykdommen, kostholdet er foreskrevet som støttende terapi.

Kosthold for bukspyttkjertelen

Med usunne svakheter i kostholdet blir alle organer i menneskets fordøyelsessystem utsatt for sykdommer. Det første organet som blir berørt er bukspyttkjertelen. Et kosthold beregnet på varigheten av den akutte sykdomsfasen kan gjøre det motsatte. Slik ernæring forutsetter hvile, i tillegg, den mest sparsomme organisasjonen av bukspyttkjertelfunksjonen. Med pankreatitt regnes kostholdstabellen som en av hovedkomponentene i terapien. Spesifikke tips for å hjelpe deg med å eliminere usunn mat og tilberede riktig mat riktig.

Generelle regler

Bukspyttkjertelsykdom i det smertefulle kurset kalles pankreatitt. Kjertelen utfører sekretærarbeid og produserer glukose, glukagon, lipokain. Deltakelsen i fordøyelsen er rettet mot sekresjon av juice.

Det er akutt og kronisk pankreatitt. Akutt manifestasjon er assosiert med den enzymatiske selvfordøyelsen av organet, og i alvorlige situasjoner dannes nekrose i dets vev og organer i nærheten..

Sykdommen vises ofte som et resultat av å ta medisiner, halvparten av tilfellene oppstår på grunn av dannelse av kolelithiasis, mens andre er forbundet med for høyt alkoholinntak.

Den kroniske utviklingen av pankreatitt anses å være langsiktig og øke, noe som kan forverres. I den kroniske fasen av sykdommen er endrede vev av en vedvarende karakter i stand til å utvikle og stimulere eksokrin underordnethet. På dannelsesstadiet er det smertefulle fenomenet representert av et behersket lager, og på grunn av hvordan sykdommen utvikler seg, endres organet fullstendig.

De viktigste tegnene på sykdommen er:

  • kvalme;
  • smertefulle utbrudd;
  • svakhet i hele kroppen;
  • diaré;
  • flatulens;
  • en økning i temperatur;
  • sjelden gulsott.

Når bukspyttkjertelen er smerte, basert på symptomene, vil det bli foreskrevet kompleks behandling, en viktig komponent av dette er kosthold.

Et sunt kosthold for bukspyttkjertelen er viktig i alle stadier av patologien. Pasienter i et alvorlig stadie av sykdommen får infusjonsbehandling og får mat blandinger ved hjelp av et rør. Kostholdet for pasienter som har en grad av mild til moderat forløp av sykdommen, anses å være betydelig i stadier, noe som innebærer en umerkelig omstilling fra faste til en fullverdig diettmat under nr. 5.

I løpet av et akutt forløp er diettmat i stand til å undertrykke orgaan hyperfermentering, redusere stagnasjon i sengene og magesekresjon. Ernæring for betennelse i bukspyttkjertelen kan forbedre funksjonen i kjertelen, gjenoppta kostholdsendringer og forhindre gjentakelse av angrep.

Etter å ha besøkt en lege med smertefullt ubehag i organet, vil han i resepsjonen redegjøre for hva som er kostholdet for sykdommer i mage og bukspyttkjertel, hva som er nyttig for bukspyttkjertelen på en eller annen tid av sykdommen, hvilken mat du skal fjerne fra kostholdet eller redusere forbruket.

Hvis du følger riktig ernæring for sykdommer i bukspyttkjertelen, vil orgelet fungere i sin vanlige rekkefølge..

Kostholdsprinsipper for sykdom

Kosthold for betennelse i bukspyttkjertelen er designet for å avlaste for høyt trykk på den skadede bukspyttkjertelen, for å bli frisk.

Når en akutt periode med pankreatitt utvikler seg, krever bukspyttkjertelen fullstendig lossing med sultestreik i 3 dager. Det er lov å drikke Borjomi mineralsk musserende vann opp til 1,5 liter per dag eller rosehip buljong opp til 2 glass.

Deretter, hvis pankreatitt ikke er alvorlig, foreskrives for første gang den første metoden til kosthold nr. 5 - gnidd. Det betyr å ta: proteiner 60-80 g, fett 50-60 g, karbohydrater 200-300 g.

Etter at forverringen i kjertelen har avtatt, blir pasienten foreskrevet den 2. metoden i Diett-tabellen nr. 5 - ikke frynsete. I denne tabellen er det viktig å følge den regelmessig gjennom patologien og dens overgang til en stabil remisjonsfase. Hensikten med behandlingstabellen er å forhindre repetisjoner av patologi, og intensivering av den, for å rette opp endringene som har dukket opp i kroppen.

Når sykdomsutbrudd avtar og på grunn av kroniske sykdommer, antyder kostholdstabellen:

  • økt tilstedeværelse av mengden proteiner, det krever derfor 110-120 g i kostholdet;
  • en streng grense for fettinntak - opptil 70 g;
  • kutte karbohydrater - opptil 300 g.

Kokte retter under et kosthold med bukspyttkjertelsykdom skal legges på bordet, dampes, kokes, bakes for å unngå irritasjon i fordøyelsessystemet.

Det er nødvendig å ekskludere helt stekt mat. Det anbefales å servere varm mat, nær temperaturen i menneskekroppen.

Hva kan ikke spises med bukspyttkjertelsykdom? Det kreves å skarpt begrense inntaket av karbohydrater, som er lett fordøyelige:

  • kornet sukker;
  • sukkervarer produkter;
  • nybakte produkter.

Hva kan du spise hvis bukspyttkjertelen gjør vondt? Mengden protein som forbrukes må økes med 30%, hovedmengden, som fylles på ved hjelp av animalsk protein. Når det gjelder fisk med kjøtt, er det lov å konsumere dietter. Ta fisk - mager, elv. Egg blir kokt ved dampbehandling, bløtkokt.

Med betennelse i bukspyttkjertelen innebærer en diett med relativt friske grønnsaker og frukt spesiell omsorg for de som har grov fiber, fordi den i tillegg laster organene i fordøyelsessystemet. Av denne grunn brukes produkter av planteopprinnelse moset eller hakket til en purékonsistens. Basert på pasientens tilstand løftes dette forbudet etter en stund.

Energiverdien til de forbrukte produktene skal være egnet for pasientens daglige behov, i forhold til kroppsvekt, aldersindeks og sysselsetting. Kalorivolumet er delt inn i 5 tilnærminger, hvorav 3 er basale.

Å spise om kvelden foregår 2 timer før leggetid. Dette er viktig for kroppen å fullstendig behandle maten som spises..

varianter

Hvis det er problemer med forekomsten av kliniske symptomer på diabetes hos pasienter som er syke med en kronisk form for pankreatitt, kan diabetespanelet justeres, under hensyntagen til den endrede karbohydratprosessen, og nærmer seg maksimalt til et normalt kosthold. I disse situasjonene er et kostholdstabell nr. 5P / 9 foreskrevet, som inkluderer matvarer som er ekskludert fra tabellen:

  • fremme oppblåsthet og gjæring i magen - kål, bønner;
  • produkter dannet under steking;
  • med et stort volum essensielle oljer, og de matvarene som irriterer slimhinnene - hvitløk, pepper, løk.

Kostholdsbehandling i nærvær av diabetes mellitus med tanke på ernæringsstrukturen og energibetydningen ligner kostholdsmat 5P, men sistnevnte er mer sparsom.

Når det gjelder ernæringsstrukturen, er behandlingstabellene 5P og 5P / 9 identiske.

Du må spise 5-6 ganger om dagen, fjerne enkle karbohydrater fra inntaket, mer enn 50% av fettstoffer er vegetabilske fett.

Takket være gjentatt ernæring for sykdommer i bukspyttkjertelen, blir forholdet mellom tilstedeværelsen av glukose i sirkulasjonssystemet og insulinkoeffisienten utjevnet.

Kosthold for smerter i bukspyttkjertelen opp til 50% av det daglige energibehovet dekkes av karbohydrater. For dette brukes sukkererstatninger, der man tar hensyn til individuell intoleranse.

Produkter som inneholder tunge karbohydrater blir introdusert i mat:

  • brød;
  • korn, grønnsaker;
  • frukt og bær;
  • inntaket av grønnsaker med frukt er begrenset, som inneholder fra 5 til 10 g karbohydrater.

Det er utviklet en spesiell tabell der nødvendig informasjon er registrert. Når du bruker den, blir pasienten veiledet i valg av produkter. Tilstedeværelsen av fett i diettbordet til slike pasienter er redusert i forhold til normen, på grunn av avvisning av fett og produkter der det er en stor mengde kolesterol - i gås, and.

Kostholdstabellen 5P / 9 inkluderer et kompleks av vitaminer i det nødvendige volumet, nemlig vitamin B1, som er i stand til å ta aktiv hjelp i det metabolske fenomenet, mikro- og makroelementer..

indikasjoner

Kosthold for mage og bukspyttkjertel inkluderer disse typer helbredende matvarer.

  1. 5P - den første teknikken, det er foreskrevet når det er en akutt manifestasjon, med en forverring av kronisk pankreatitt. Varigheten av et slikt bord er opptil en uke.
  2. 5P - den andre teknikken, et slikt bord er foreskrevet etter 7 dager og til fullstendig remisjon.
  3. 5P / 9 - foreskrevet hvis symptomer på diabetes vises i nærvær av kronisk pankreatitt.

Det er verdt å vurdere hva bukspyttkjertelen liker og ikke liker når pankreatitt forandrer seg. Selv om de fleste av de vanlige produktene må fjernes fra det daglige bordet, hjemme med smertefullt ubehag i kjertelen, kan kostholdet diversifiseres ved å kombinere retter og tilberedningsmetoder..

Tillatte produkter

For å redusere trykket på orgelet tilskrives medisinsk ernæring, det introduserer retter som kan spises med betennelse i bukspyttkjertelen. Denne tabellen er rettet mot å forhindre dannelse av individuelle problemer og normalisere tilstanden. Det er basert på det faktum at matvarer for bukspyttkjertelen med økt tilstedeværelse av proteiner - opptil 130 g, i tillegg til mat som er rik på kalium.

Hvilke matvarer liker bukspyttkjertelen?.

  1. For kjøtt fylles bordet med kalkun, kylling, lam, magert kalvekjøtt.
  2. For fisk er det lov å spise abbor, torsk, gjedde abbor.
  3. Fugl.
  4. Melprodukter - brød, krutonger, kjekskjeks, vanlige bagels.
  5. Meieriprodukter - 30% hard ost, 1% melk, 0% yoghurt.
  6. Drinker - banansaft, jordbærjuice, tørket fruktkompott.

I det terapeutiske kostholdet isoleres semulegryn, havregryn, bokhvete og risgrøt kokt i vann fra nyttige produkter for bukspyttkjertelen.

Så sliper de, det er lov å fortynne med melk, vann for å oppnå en halvviskøs tetthet. Hvis du koker grøt med bokhvete og rismel, blir tilberedningsprosessen forenklet..

Hva annet kan du spise med betennelse i bukspyttkjertelen? Kok opp og purépoteter, squash, blomkål, gulrøtter og andre tillatte grønnsaker. Lag damppuddinger fra gulrøtter og gresskar. Hvis vi vurderer hvor mange karbohydrater som er i disse grønnsakene og deres næringsverdi, er det færre karbohydrater i zucchini, så vel som i næringsverdi - karbohydrater 5,99 g, kalorier 30, 56 kcal. Grønnsaker som blomkål 4,72 g / 33,99 kcal, gulrøtter 12,06 g / 41,07 kcal, poteter inkluderer 19,81 g / 85,57 kcal. Etter en stund er det lov å inkludere skrellede tomater og revne agurker på bordet.

Supper tilberedes ved bruk av grønnsaksbuljong, hvori finhakket grønnsaker eller godt kokt tillatt kornblanding tilsettes. For å fylle supper, bruk smør, fløte, rømme.

Melk velges fra ikke-fete fermenterte melkeprodukter, som anbefales å tilsettes mat, siden pasienter tåler hel mat verre. Det er også lov å spise lite fett cottage cheese, lage puddinger med gryteretter. Hvis en person har mangel på kalsium, er det bedre å gjøre opp for mangelen med kalsinert kesam. Rømme brukes som krydder. Ost føres inn i maten, revet.

Fra kjøttprodukter fylles bordet med storfekjøtt, kanin, kylling. Det er lov å spise kjøttretter bare som en soufflé, kjøttboller, kjøttboller, dampede koteletter. Du kan spise kokt kanin og kylling i et stykke.

Det er lov å koke sauser med vegetabilsk buljong, krydret med rømme, melk. Fra frukt blir pasientens bord med kjertelpatologi etterfylt med marshmallow, mousse, gelé, syltetøy. I begrenset grad er det tillatt å spise bær med frukt, som må males på forhånd. Damp omelett og andre måltider og sideretter er også tillatt.

Helt eller delvis begrensede produkter

Med bukspyttkjertelen patologi, kan du ikke spise retter som øker produksjonen av enzymer som bryter ned mat. Dette fører til at enzymene som produseres av magen frigjøres i store volumer, på grunn av dette blir kjertelen betent og sår..
Av de skadelige produktene for bukspyttkjertelen isoleres supper som tilberedes i kjøtt, sopp, fiskebuljong, så vel som okroshka, rødbeter, borscht. Og også ekskludert fra kostholdet:

  • kjøtt - svinekjøtt, lam;
  • and;
  • fett;
  • røkt produkter;
  • bevaring;
  • pølse produkter;
  • fisk - salte, fete varianter;
  • nybakt brød.

Hva mer liker ikke bukspyttkjertelen fra mat:

  1. Sterk te.
  2. Helmelk.
  3. Stekte paier, pannekaker, pannekaker og ostekaker.
  4. Fett cottage cheese.
  5. Sjokolade.
  6. kakao.
  7. Kaffe.
  8. Tranebær.
  9. Spinat.
  10. Salat.
  11. Turnips.
  12. Reddik.
  13. Rå grønnsaker og frukt. Frukt som inneholder enkle karbohydrater som kan føre til oppblåsthet - bananer, druer, dadler.

Det er uakseptabelt å spise følgende mat med bukspyttkjertelens patologi: kyllingegg som er hardkokt eller stekt, mel og godteri, grønn løk, hvitløk, brus, is, enhver type deig er utelukket, utelukker fullstendig fet ost, kalde retter.

Enkelte kjente matvarer for bukspyttkjertelen har ikke lov til å bli helt utelukket fra kostholdet, men bare for å begrense inntaket.

  1. Salt - per dag tillatt opptil 10 g
  2. Smør.
  3. Eggeplommer - 2-3 stykker i 7 dager.
  4. Hirse gryn.
  5. Sukker.
  6. Syltetøy.
  7. Søte bakverk.
  8. vanillin.
  9. Kanel.

Meny for strømmodus

Menyen, etter råd fra en lege for bukspyttkjertelsykdom, er satt sammen i 7 dager, slik at denne uken inneholder en komplett liste over nødvendige produkter. Volumet av det daglige kaloriinntaket blir tatt i betraktning, den timen du spiser.

Hovedmenyen er laget for å spise 5 ganger om dagen. Hvis menyen er valgt riktig, etter 14 dager vil betennelsen i bukspyttkjertelen forsvinne og dets normale arbeid blir gjenopprettet. Pasienten vil bli mye bedre, sykdommen avtar.

Ved langvarig remisjon av bukspyttkjertelen patologi, vil et vanlig kostholdstabell hjelpe.

For å forhindre anfall av et akutt forløp, forverring av patologien i bukspyttkjertelen, følges slik ernæring hele livet.
Kosthold for bukspyttkjertelen, meny for uken.

  1. Frokost - havregryn, steamet omelett, gelé, tilberedt på tørket frukt.
  2. Andre frokost - kokt gresskar, potetmos, rosehip-drikke.
  3. Lunsj - perlebygssuppe, storfekjøtt, te.
  4. Ettermiddagsnacks - grønnsakpuré, fruktjuice.
  5. Middag - revet bokhvete grøt, fortynnet med melk, gjedde abbor bakt i ovnen, kefir.
  6. Andre kveldsmat - gelé.
  1. Frokost - grøt laget av risgryn kokt i vann, kjøttknoll, usøtet te.
  2. Andre frokost - ostemassepudding, fruktdrikk.
  3. Lunsj - bokhvete suppe med grønnsaker, kokt kyllingfilet, kokte gulrøtter, te.
  4. Ettermiddagsnacks - kosete melk med kjekskjeks.
  5. Middag - semulina, plommedrikke.
  6. Andre kveldsmat - rosehip buljong.
  1. Frokost - ostemassekjøtt, risgrøt, jordbærdrikk.
  2. Andre frokost - omelett med gelé.
  3. Lunsj - havregrynssuppe, kokt fisk og gulrøtter, yoghurt.
  4. Ettermiddagsnacks - informasjonskapsler, svak te.
  5. Middag - potetmos, steamet kyllingkotelett, gelé.
  6. Andre middag - kefir.
  1. Frokost - semulina på vann, ost, aprikos juice.
  2. Andre frokost - gulrot souffle, rosehip buljong.
  3. Lunsj - havregrynssuppe og kokt gresskar, bakte epler, kefir.
  4. Ettermiddagsnacks - bagels, kompott.
  5. Middag - kokte gulrøtter, fiskeboller, ripsbuljong.
  6. Andre kveldsmat - melk gelé.
  1. Frokost - bokhvete grøt på vann, kalsinert cottage cheese, fersken drikke.
  2. Andre frokost - steamet protein omelett, kompott.
  3. Lunsj - grønnsaksuppe krydret med rømme, kyllingkjøttboller, nudler med et stykke smør, kokte rødbeter, te.
  4. Ettermiddagsnacks - informasjonskapsler, tørket fruktbuljong.
  5. Middag - grønnsaksstuing, fiskefilet med rømme saus, melk gelé.
  6. Andre middag - kefir.
  1. Frokost - gulrotostpannekaker, havregryngrøt med melk, plommedrikke.
  2. Andre frokost - bagels, kompott.
  3. Lunsj - grønnsaksuppe, kokt kylling, riskorn, fruktdrikke.
  4. Ettermiddagsnacks - cottage cheese, gelé.
  5. Middag - kokt zucchini og gresskar, potetmos, kjøttkaker, semulegryn i melk, te.
  6. Andre kveldsmat - yoghurt.
  1. Frokost - nudler, kokt stykke kjøtt, kokte purérøtter, juice.
  2. Andre frokost - fruktgelé, ostemasse.
  3. Lunsj - suppe med dumplings, nudler, kjøttrull, bakt i ovnen, kompott.
  4. Ettermiddagsnacks - kjeks med te.
  5. Middag - risgrøtgrøt med olje, fiskeboller, te.
  6. Andre kveldsmat - acidophilus.

oppskrifter

Legene mener at for å føre en sunn livsstil, må du spise riktig, unntatt inntaket av fet og stekt mat i tilfelle av bukspyttkjertelsykdom. Det er lov å inkludere følgende oppskrifter i mat for smerter i bukspyttkjertelen.

Kremet suppe med melk med kyllingfilet

Kyllingen kokes, kjøttet blir avbrutt ved hjelp av en kjøttkvern, og kvern deretter. Bland en tykk blanding av kokt ris med tilberedt kjøtt, salt etter smak. Kok deretter suppen. Krydre den kjølte suppen til 80 grader med en blanding av egg og melk. Så smør den.

Bakt fiskefilet

For parabolen er tatt:

  • fisk - 500 g;
  • kyllingbuljong - en spiseskje;
  • kokende vann - et glass;
  • mel - 3 store skjeer;
  • melk med lite fett - et glass;
  • salt;
  • paprika;
  • pepper.

Det kuttede fiskestykket legges i en ildfast form og krydres med krydder. Så blandes buljongen med vann, mel, deretter tilsettes melk og alt blandes. Deretter helles fileten med saus, sendes til bake i ovnen i 30 minutter ved en temperatur på 250 grader.

For barn

Hva kan du spise når bukspyttkjertelen i barnet ditt gjør vondt? Barnas kostholdsrasjon skiller seg neppe fra voksne pasienter. Hos små pasienter går forverringen av bukspyttkjertelen ofte raskere. Med patologien i bukspyttkjertelen forblir medisinsk ernæring fortsatt i en lang periode og er egnet for pasientens alderskategori.

I resepsjonen etter det foreskrevne kostholdet for bukspyttkjertelen vil legen fortelle deg hva som kan og ikke kan gis til barnet når organet gjør vondt.

Kostholdstabellen for et barn med en sykdom i bukspyttkjertelen inneholder for det meste supper, samt nøye kokte kornblandinger. Koking foregår med fortynnet melk eller vann. Puréerte grønnsaker og bakte epler er bedre egnet for barnets kropp. Fett og søtsaker bør holdes på et minimum. Kjøttmåltidene skal være lette.

Kosthold for pankreatisk pankreatitt: regler, meny, liste over produkter

Bukspyttkjertelen er en sykdom som svekker livskvaliteten betydelig. En viktig del av riktig behandling er et spesielt kosthold. Hvordan leger anbefaler å spise med pankreatitt - les i vårt materiale.

Bukspyttkjertelen produserer enzymer som er involvert i nedbrytningen av næringsstoffer fra mat. Med pankreatitt blir kjertelen betent, og tung og fet mat utsetter den for en uutholdelig belastning. For effektiv behandling må du følge en diett for å gjenopprette bukspyttkjertelfunksjonen.

Kosthold for pankreatisk pankreatitt: regler

Betennelse i bukspyttkjertelen kan være kronisk eller akutt. Ved kronisk sykdom er tabell nr. 5 p ifølge Pevzner vist, eller rettere sagt, den spesielle versjonen - nr. 5 s. Kosthold med forverring av pankreatitt i bukspyttkjertelen gir strengere restriksjoner (opp til fasting eller intravenøs administrering av næringsstoffer) for å lindre tilstanden så raskt som mulig. Så snart de akutte symptomene er fjernet, bør pasienten overføres til et fullstendig, men sparsomt kosthold..

Kosthold i behandling av pankreatisk pankreatitt

Bukspyttkjertelen er ganske vanlig. Et særtrekk ved denne sykdommen er akutte smerter i magen og et brudd på den kvalitative funksjonen i bukspyttkjertelen.

For å overvinne smertedefekten og behandle denne plagen ble det utviklet et spesielt terapeutisk kosthold. Den inneholder en spesielt valgt meny og anbefalte matvarer. De hjelper behandlingsprosessen, og skader ikke kroppen..

Diettets effektivitet for pankreatitt

Kronisk pankreatitt og dens akutte former forårsaker stort ubehag for hele kroppen. Symptomer på denne sykdommen er akutte magesmerter, svakhet, kvalme og oppkast..

Ved pankreatitt i bukspyttkjertelen er overholdelse av et terapeutisk kosthold obligatorisk. Ernæringsterapi kan lindre smerter, rydde fordøyelsessystemet og forbedre funksjonen i mage-tarmkanalen.

Diettets effektivitet ligger i det faktum at den foreslåtte menyen og spesielle matvarer behandler bukspyttkjertelen og produserer en slags "lossing" av hele fordøyelsessystemet..

Mange ernæringsfysiologer hevder at spesiell helbredende faste bør være en effektiv introduksjon til dette kostholdet. Det bør begynne umiddelbart etter å ha identifisert symptomene på denne pankreatitt i bukspyttkjertelen. 2-3 dager trenger du å faste (avhengig av smertesyndromet) og deretter starte en diett.

Å faste med pankreatitt er nyttig, siden når du spiser mat, er det en sterk belastning på kroppen. Dette forårsaker betennelse og smerter i mageområdet. Derfor er denne metoden for å gå inn i kostholdet så viktig og effektiv..

Kosthold Tabell nummer 5 for pankreatitt er basert på bruk av visse matvarer. Menyen og kostholdet til denne metoden for behandling av bukspyttkjertelen vil bli diskutert nedenfor..

Ernæringsregler

Ernæringsregler for pankreatitt i bukspyttkjertelen:

  1. spis mat av samme konsistens, helst ensartet (grøt, suppe..);
  2. delene skal være små;
  3. du må stadig drikke (rent vann, avkok, grønn te);
  4. spis mat i flytende eller kremet form (potetmos, gelé, purre supper, buljonger).
  5. spis 5-6 ganger om dagen;
  6. utelukke: søtt, salt, stekt og røkt;
  7. utelukk å spise rå mat (grønnsaker / frukt)
  8. inkluderer i dietten små porsjoner mat som ikke stimulerer den økte produksjonen av magesaft (tørket brød, usøtet bagel - i små mengder).

Kostholdsregler for akutt pankreatitt ligner på den kroniske versjonen. I den kroniske formen for pankreatitt i bukspyttkjertelen varer terapeutisk faste 3-4 dager.

Menyen og matinntaket med dette kostholdet er strengere. Lette buljonger og frokostblandinger er akseptable. Alt dette bør være ledsaget av rikelig drikke av te og rent vann..

Hva du kan og ikke kan spise?

Matvarer som kan konsumeres på diett Tabell 5 for pankreatitt:

  • kokt finhakket kjøtt (kalvekjøtt, kylling, kaninkjøtt): steames koteletter, soufflé
  • dampet eller kokt fisk;
  • frokostblandinger: bokhvete, ris, semulegryn, havregryn;
  • melk: kefir, gjæret bakt melk eller yoghurt 1-5% ikke mer.
  • egg (kokt bløtkokt), men konsumert i små mengder.
  • bakte eller dampede grønnsaker;
  • bakt frukt eller i form av kompoter;
  • fra søt: gelé, marshmallows;
  • brød (hvit tørket - bruk i små mengder);
  • drikke (te, rent vann, avkok).

Så, en diett for pankreatitt som du ikke kan spise:

  • fet kjøtt og fisk;
  • steke;
  • salte;
  • røkt;
  • mel (unntatt de ovennevnte);
  • konserveringsmidler;
  • fra melk: cottage cheese, rømme, melk (hvilken som helst fet melk);
  • egg (hardkokt, omelett);
  • rå frukt og grønnsaker;
  • alkohol;
  • søtsaker og drikke (ikke inkludert i listen over tillatte).

Kostholdsreglene for pankreatitt bør følges nøye. Ingen avvik fra den presenterte menyen.

Kostholdet for den kroniske formen består av grønnsaker, som ikke fører til økt produksjon av magesaft. Derfor, hvis du gjør endringer i den foreslåtte menyen, vil sykdommen øke med fornyet handlekraft..

Med en forverring av pankreatitt i bukspyttkjertelen blir kostholdet strengere. Vi prøver å spise mer lette, "vann" supper og frokostblandinger.

Det er nødvendig å utelukke muligheten for betennelse i magen. Følgelig må han tilrettelegge for arbeidet sitt ved hjelp av en spesielt gjennomtenkt "lett" meny.

Eksempel på meny og kosthold i en uke

Den daglige hastigheten på kalorier i behandlingen av denne lidelsen skal være 700-800 kalorier.

  • Å spise mat som inneholder fett - 0;
  • Mengden karbohydrater - opptil 200 g;
  • Proteininntak - opptil 15 g.

Drikk 2 - 2,5 liter væske hver dag, hele uken.

I behandlingen av akutt pankreatitt har kostholdet og menyen som er inkludert i dets egne egenskaper.

Akutt pankreatitt, hvis symptomer forårsaker uutholdelig smerte, bør ledsages av en foreløpig faste i 3-4 dager. Deretter begynner introduksjonen til menyen og det daglige kostholdet med spesielle matvarer..

En omtrentlig diettmeny for pankreatitt i 7 dager er som følger:

Måltider beskrives for hele dagen:

1-2 dager

  • 30 g tørket brød (ikke mer);
  • grønnsaker eller potetmos uten olje
  • grøt (havregryn, bokhvete);
  • tørre kjeks;
  • te, vann, gelé.

3-4 dager

  • havregryn eller risbuljong;
  • potetmos uten olje (potet);
  • flytende grøt (semulegryn, havregryn, bokhvete);
  • tørket brød - ikke mer enn 30 g.

5-6 dager

  • dampet omelett;
  • ostemasse-soufflé (0-1,5% fett);
  • lett suppe;
  • puré på grønnsaker
  • for søtsaker, grønnsakspuddinger eller potetmos er tillatt
  • grønn te.

Dag 7

  • havregryn grøt;
  • curd souffle (lite fett);
  • Dampede grønnsaker;
  • lett suppe - puré
  • bakte epler;
  • svart eller grønn te.

I løpet av uken, hver dag, drikker vi mye vann, forskjellige te og avkok.

Kosthold Tabell nummer 5 for behandling av pankreatitt

For sykdommer i mage og bukspyttkjertel ble en spesiell diett "Tabell nr. 5" utviklet.

Å spise mat med denne metoden i tabell nr. 5 bør omfatte mer steames mat.

Fokus for kostholdet "Tabell nummer 5" og behandlingsmetoden er å ekskludere fra kostholdet av mat som stimulerer produksjonen av gjæring i bukspyttkjertelen.

"Tabell nummer 5" inneholder en balansert meny for uken, som lar kroppen forbedre helsen og utelukke videre gjentakelse av smerter..

Så kosthold Tabell 5 - en meny for hver dag med pankreatitt, kolecystitt og gastritt (frokost, lunsj, middag):

Man

  1. dampet omelett, ristet brød og te;
  2. bokhvete grøt med kokt zucchini.
  3. litt havregryn og 100 g kokt rødbetsalat (uten olje).

VT

  1. hytteost med lite fett - 3-7%, en skive tørket brød, te;
  2. kokt brisket med dampede grønnsaker; grønnsakssuppe;
  3. bakte epler.

Ons

  1. yoghurt med lite fett;
  2. bokhvete og dampet mager fisk;
  3. grønnsaksuppe og en skive ristet brød;

th

  1. steames omelett, rosehip te;
  2. kokt kyllingkjøtt, grønnsakpuré, en tørket brødskive;
  3. eple soufflé.

PT

  1. havregryn, lite fett cottage cheese, grønn te;
  2. dampede grønnsaker og fisk (mager);
  3. dampomelett.

lør

  1. semule;
  2. dampet kjøtt (brisket) og kokt ris;
  3. grønnsakpuré.

Sol

  1. lite fett cottage cheese, tørket krutong;
  2. kokt magert kjøtt og en liten porsjon bokhvete;
  3. 2 bakte epler.

Sunne oppskrifter

Kostholdet for pankreatisk pankreatitt er streng og ikke veldig mangfoldig. Dette er imidlertid ingen grunn til å bli motløs. Det er forskjellige måter å berike menyen i tabell 5.

Så nyttig for pankreatitt menyoppskrifter for tabell nummer 5:

Dampkoteletter

ingredienser:

  • kyllingbryst - 200g;
  • hvetebrød - 30 g;
  • melk - 3 ss;
  • en klype salt og olivenolje.

Vi blander alle ingrediensene. Vi lager små baller fra kjøttdeig som er oppnådd. Vi legger dem i en dobbel kjele, hell vann og lukker alt med lokk. Stek til de er kokte.

Melknudelsuppe

Melknudelsuppe

ingredienser:

  • mel - 10 g;
  • egg - 2 stk;
  • smør - 10 g;
  • melk - 300 ml.

Det er nødvendig å elte deigen fra ingrediensene (melk, mel og vann). Etter det må den resulterende konsistensen rulles ut. Neste, strimle nudlene. Kok deretter de resulterende nudlene i melk.

Dampet protein omelett

Dampet protein omelett

ingredienser:

Skill eggeplommene fra de hvite. Hell melk i proteinene. Rør om, men visp ikke. Hell den resulterende blandingen i et glassfat og dekk den til med en tallerken eller lokk. Hell deretter en stor mengde vann i en dyp beholder (kasserolle). Vi fordyper et kar med en proteinblanding der. Sett gryten med vann på bålet og vent til dampomeletten skal koke. Kok opp. Stek i 15-20 minutter. Avkjøl det. Omelett er klar!

  • Forrige Artikkel

    Tyngde i riktig hypokondrium

Artikler Om Hepatitt