Kosthold for gastritt med høy surhet

Hoved Blindtarmbetennelse

Når giftige stoffer med bakteriell opprinnelse kommer inn i magen gjennom blodomløpet, på grunn av å spise mat av dårlig kvalitet, ikke frisk, for varm eller kald, krydret eller dårlig tygget, overspising, alkoholforgiftning, oppstår irritasjon i mageslimhinnen, som utvikler akutt gastritt..

Gastritt manifesterer seg: kvalme, oppkast, mangel på matlyst, raping, flatulens, en følelse av fylde i magen, smerter, og noen ganger til og med vekttap.

Generelle matregler

Med gastritt er det veldig viktig å følge riktig kostholdsernæring for å redusere aktiviteten til magesaft:

  • Tygg maten grundig med minst 20 tyggebevegelser.
  • Ikke drikk tygget mat.
  • Det er bedre å drikke væske mellom måltidene..
  • Hvis det er behov for å drikke drikke med måltider, drikk i små slurker etter å ha svelget mat.
  • Bytt til mat i brøkdeler minst 4-6 ganger om dagen.
  • For nervøse nervesystemer, reduser du delen.
  • For ikke å overspise, må du spise sakte, uten tilsetningsstoffer til kostholdet..
  • Unngå grov mat som skader mageslimhinnen mekanisk eller kjemisk.
  • Ikke spis mos eller kokt mat for lenge, for ikke å redusere fordøyelsesaktiviteten.

Om symptomer og behandling av gastritt:

Må-ha mat i kostholdet

For å redusere forverring av gastritt og normal sekresjon av magesaft, må du spise:

  • godt tilberedt kjøtt eller fisk;
  • cottage cheese (ikke sur) med sukker;
  • ferskt hvitt brød;
  • mosede grønnsaker: poteter, blomkål, rutabagas, gulrøtter;
  • flytende frokostblandinger og grønnsaksupper;
  • drikke: mineralvann uten gass, svak te, samt vanlig drikkevann (renset).

Mat som skal ekskluderes

For å redusere og forhindre forverring av gastritt, kan du ikke spise:

  • stekt, røkt, syltet mat;
  • hermetikk, hjemmelagde sylteagurk, marinader;
  • eggeplomme, svart brød;
  • sterke, rike grønnsaks- og kjøttbuljonger;
  • produkter med tillegg av forskjellige krydder;
  • saltet, røkt fisk, fjærkre, kjøtt, smult;
  • fra drinker - kaffe, kakao, for sterk te, alkoholholdige, kullsyreholdige drikker.

Kosthold for akutt erosiv gastritt i magen

Akutt erosiv gastritt øker surheten i magesaft, noe som fører til dannelse av erosjoner på mageveggen. Kostholdet for erosiv gastritt, som kostholdet for akutt gastritt, inkluderer:

  • lindring av kvalme gjennom oppkast, som de drikker varmt, alkalisk vann uten gass;
  • avholdenhet fra å spise den første sykdomsdagen;
  • drikker svak te i små porsjoner med sitron, "Borjomi" med is - for kvalme;
  • påfyll av væsketap med en ildsted: 1 liter. tilsett salt (1 ts.), brus (½ ts), sukker (1 ss. l). Drikk 1 ss. l. hvert 15. minutt;
  • i 2-3 dager: flytende mat i form av grønnsaksbuljong, slimete supper, kefir;
  • med utseende av appetitt - flytende korn, gelé (unntatt tranebærgelé), potetmos, gele, kjeks, potetmos.

Måltider for akutt erosiv gastritt bør være brøk (4-6 ganger om dagen), middels temperatur (15 til 60 grader), dampet, kokt eller bakt.

Kosthold for kronisk gastritt

Kronisk gastritt oppstår med økt og redusert surhet i magesaften.

Med høy surhet manifesterer gastritt seg: halsbrann, brennende smerter i magen, tyngde etter å ha spist, raping med en bitter eller sur smak, forstoppelse av tarmen, noe tap av smak. Spesielt symptomene gjør seg gjeldende hvis kostholdet besto av sur, bitter, krydret mat, marinader, fet, stekt mat som bidrar til konsentrasjonen av saltsyre. Syren fordøyer ikke bare maten, men forårsaker også erosjon.

Med lav surhet produserer magen lite magesaft, maten fordøyes dårlig, så dette fører til en ubehagelig smak i munnen, konstant magesekthet, en følelse av fylde i magen.

Med begge typer surhet er det nødvendig å slutte å røyke for å utelukke endringer i kroppens hormonelle bakgrunn og utseendet til overvekt.

Kosthold for gastritt med høy surhet

Meny og oppskrifter

DagSpiserRetter og produkter
valg 130 minutter før frokostEt glass fortsatt mineralvann eller urtete
FrokostProtein omelett fra 3 egg, potetmos fra kokte rødbeter, gulrøtter - 50 g hver, en skive hvitt brød eller krutong, en kopp svak grønn te eller sitronmelisse
LunsjTo bakte epler eller pærer.
LunsjSuppepure på risbuljong med kjøtt - 200 ml, pudding fra fisk og poteter - 150 g., Juice fra bær, en skive hvitt brød
Ettermiddags snackGlass geitemelk, krutonger
MiddagSteam kylling soufflé - 200 gr., Gulrot zrazy med frukt - 150 gr., En kopp bær gelé, en skive hvitt brød
En time før leggetidRosehip infusjon med 1 ts. honning eller fortsatt mineralvann
Alternativ 230 minutter før frokostMilisa te
FrokostFlytende havregryn på vann. Kamillete
LunsjRivede jordbær
LunsjMos fiskesuppe. Bokhvete dampet i vann. Skive hvitt brød.
Ettermiddags snackEt glass svak grønn te. kavringer
MiddagGresskar og gulrotpuré.
En time før leggetidUrtete

En mer komplett meny i 7 dager med gastritt med høy surhet kan lastes ned nedenfor:

Suppepure fra kjøtt på risbuljong

Du trenger: ris - 35 g, storfekjøtt - 100 g, smør - 15 g, 1 eggeplomme, melk - ½ ss., Salt.

Fremgangsmåte: Ris sorteres ut, vaskes i varmt vann, kokes på svak varme til den er helt kokt. Tilsett kokende vann til 800 ml. Før det kokte kjøttet gjennom en kjøttkvern med et fint rutenett to ganger. Hell en liten mengde risvann over kjøttet, la det småkoke i 8-10 minutter. Når du tilsetter resten av buljongen, hell i eggemelkblandingen under omrøring kontinuerlig, kok opp, smak til med olje og salt etter smak.

Fiskepudding med poteter

Du trenger: poteter - 50 g, fisk - 100 g, melk - 30 ml, malt kjeks - 10 g, smør - 10 g, rømme (ikke rømme) - 50 g, egg - ½.

Metode for tilberedning: Poteter skrelles, kokes, tappes, gnides gjennom en sil, blandet med melk. Ben blir valgt fra fisk, flådd, kokt, avkjølt og hakket fint. Bland poteter med fisk, 5 gram smør, eggeplomme, slått eggehvite. Smør formen med resten av oljen, fordel blandingen, dryss med brødsmuler, sett i badekaret, lukk lokket, la det småkoke i 20 minutter. Serveres med rømme.

Dampet kyllingsoflé

Du trenger: kokt kylling - 100 g, ris - 10 g, melk - 30 ml, et kvarter egg, smør - 3 g.

Fremgangsmåte: Kokt kylling føres gjennom en fin rist av en kjøttkvern - 2-3 ganger. Kombiner med kokt ris, melk, elt, tilsett pisket eggeplomme med smeltet smør og protein. Massen overføres til en smurt form, kokt i et bad i opptil 20 minutter.

Gulrot zrazy med frukt

Du trenger: gulrøtter - 160 g, semulegryn - 15 g, melk - 30 ml, egg - ¼ sukker - 5 g, fruktfylling - 60 g, rømme - 5 g, hvetemel - 5 g, smør - 10 g.

Fremgangsmåte: Rivede gulrøtter blandes med melk, en del av smøret og stues under lokket til de er myke, eltet med en knusing. Hell semulegryn, varm til frokostblandingen svulmer. Tilsett det slagne egget, sukker, rør. Tilsett mer semulegryn eller mel med flytende konsistens.

Form kaker, legg en fylling av bær eller frukt i midten. Kantene på kaken legges og presses. Smurt med rømme, lagt på en stekeplate, drysset med smør (eller hellet med melkesaus) og deretter bakt.

Ernæring for gastritt med lav surhet

Ved gastritt i magen med lav surhet, anbefales det ikke å spise:

  • Rikt kjøtt, sopp, fiskesupper;
  • All fet mat, inkludert stekt kjøtt eller fisk;
  • Rå vegetabilsk fiber (hvitkål, rødkål, kålrot, reddiker, løk, hvitløk, sorrel);
  • Krydret, salte retter, hermetikk, røkt kjøtt;
  • Pannekaker, kaker, paier, svart brød, iskrem, kullsyreholdige drikker;
  • Hard og sur frukt, alkoholholdige drikker.

Godt å vite! Behandling av forverret kronisk gastritt med lav surhet krever inkludering av flytende og godt moste første retter, grønnsakspure, flytende frokostblandinger, mykkokte egg, gelé, dampkoteletter, kokt eller steamet fisk i hoveddietten. Frukt spises sammen med hovedmåltidet, velg frukt uten grove fibre og stek dem i ovnen.

Det er lov å spise med lav surhet:

  • Tørket hvitt hvetebrød, hvitt brød smuler, ikke-næringsrike kaker, kjeks;
  • Vegetariske grønnsaksupper, unntatt kål;
  • Frokostblandinger, nudler i vann eller melk, hvis magen godtar seg;
  • Kjøttdeig kjøttdeig: storfekjøtt, kalvekjøtt, hudløs kylling, kalkun, kokt eller dampkanin. I løpet av forverringstiden - med potetmos (koteletter, dumplings, potetmos, soufflé, rull);
  • Vegetabilske retter eller garnityr (unntatt hvitkål), frokostblandinger, puddinger, nudler, nudler;
  • Bløtkokte egg og omeletter;
  • Søte, myke bær, frukt til kompotter, gelé, mousser / gelé, bakte epler, pærer;
  • Helmelk, kondensert melk, krem, ikke-sur rømme, fersk ikke-syrlig cottage cheese, melk og eggesauser, mild ost;
  • Fra fett - smør, oliven, solsikkeolje;
  • Te laget av urten St. John's wort, lingonberry, elecampane rhizomes, cikory rhizomes, linfrø, kamilleblomster, mynte hver for seg eller i like deler samlet. Dampet te i et glass kokende vann 1 ts. råvarer.
DagSpiserRetter og produkter
valg 130 minutter før frokostRosehip avkok
FrokostOmelett fra 2 eggehviter. Et stykke tørket brød. Grønn svak te.
LunsjFruktpuré.
LunsjTomatsalat med avokado og ost. Vegetabilsk buljong med tillatte grønnsaker.
Ettermiddags snackEt par bakte epler
MiddagOksekjøttboller med gulrotjuice
En time før leggetidKamillete
Alternativ 230 minutter før frokostSikori drink
FrokostZucchini gryte. Grønn te med krutonger.
LunsjKissel, 1-2 ubehagelige informasjonskapsler
LunsjSquash suppe
Ettermiddags snack100 g ikke-syrlig cottage cheese med bær.
MiddagDamp kjøttboller. Vermeshl på vann.
En time før leggetidmynte te.

For å lage en diettmeny med økt surhet i magesaft, er det et ganske bredt spekter av produkter angitt ovenfor. Vi anbefaler flere sunne oppskrifter for å forhindre forverring av gastritt.

En mer komplett meny i 7 dager for gastritt med lav surhet kan lastes ned nedenfor

Tomatsalat med avokado og ost

Du trenger: tomater - 2 stk, avokado - 1 stk, hard ost - 50 g, olivenolje - 2 ss. l., sitronsaft - 1 ss. l., salt etter smak.

Tomatene helles over med kokende vann, huden fjernes, frøene fjernes og kuttes i skiver. Avokadoen er skrellet, grodd, kuttet i terninger, drysset sitronsaft, blandet med tomater. Ost kuttes i terninger eller revet, blandet med salat, hellet med olivenolje, saltet.

Squash suppe

Du trenger: 1 squash for 1,5 grønnsaksbuljong eller vann, tomater - 3 stk, mel - 2 ss. l., smør - 2 ss. l., rømme, kokt kalkun - 100 g.

Den skrellede squashen skjæres i små biter, tomatene skrelles og kuttes. Grønnsaker dyppes i kokende buljong eller vann. Melet blir oppvarmet i en panne, blandet med smør, tilsatt suppen, og rør innimellom. Kok opp, tilsett biter av kokt kalkun og urter. Serveres med rømme.

Dampede kjøttboller

For en servering trenger du: kjøtt - 125 g, hvitt brød - 20 g, smør - 5 g, salt etter smak, vann - 15 ml.

Kjøtt uten fett og sener føres 2 ganger gjennom en kjøttkvern, blandet med fuktet brød, føres igjen gjennom en kjøttkvern 2 ganger, saltet, slått godt. Baller (10-12 stykker) dannes av massen, dampet eller i en kasserolle, hellende vann. Dryss med olje før servering.

Oksekjøttboller med gulrotjuice

Du trenger: oksekjøtt - 120 g, hvitt brød - 25 g, smør - 15 g, gulrøtter - 20 g, tørkede rosenmerter - 10 g, hvetemel - 5 g, melk - 50 ml.

Kjøtt uten filmer, sener og fett føres 2-3 ganger gjennom en kjøttkvern sammen med brød dynket i melk. Pisk massen godt, form rundformede baller med våte hender. Ta kjøttbollene under lokket til de er kokte. Rosehip helles med kokende vann (25 ml), insisteres i 3-4 timer, filtreres, kombineres med oppvarmet mel. Blandingen helles i kokende melk, la det småkoke over bålet i 10 minutter. Filtrer massen gjennom en sil, hell i gulrotjuice, ha et stykke smør, rør rundt og hell kjøttbollene. Serveres med en side rett av potetmos, gulrot eller bokhvete grøt.

Ernæringsråd for forskjellige typer gastritt:

Ernæring for gastritt med høy surhet for hver dag

Betennelse i mageslimhinnen med et økt nivå av saltsyre er forårsaket av en dysfunksjon av den endokrine sekresjonen av fordøyelsessystemet. Med en sykdom kan juice produseres aktivt, noe som er nødvendig for grundig fordøyelse av maten som konsumeres. Overholdelse av riktig ernæring for gastritt i magen med høy surhet lindrer forekomsten av ubehagelige symptomer og er en effektiv metode for å behandle sykdommer i fordøyelsessystemets organ.

Årsaker til høy surhet

Forekomsten av symptomer på gastritt med økt innhold av saltsyre påvirkes av mange årsaker assosiert med menneskekroppens egenskaper:

  • overdreven forbruk av krydret, krydret, krydret mat;
  • avhengighet av alkoholiserte, tobakksprodukter;
  • et langt kurs med medisiner, for eksempel antimikrobiell, betennelsesdempende;
  • penetrering av sykdomsfremkallende infeksjoner, bakterier;
  • forstyrret metabolisme;
  • mangel på nyttige sporstoffer, vitaminer;
  • påvirkning av miljøfaktorer: økologi, gassforurensning;
  • arvelig disposisjon.

For å forhindre progresjon av sykdommen, bør behandlingen startes med en diett..

Egenskaper ved riktig ernæring

Med gastritt med høy surhet er det nødvendig å følge ernæringsregler i lang tid for å fjerne symptomatiske tegn og forhindre tilbakefall av sykdommen:

  • spis varm mat, unngå mekanisk skade på slimhinnen med varm eller kald mat;
  • matinntak anbefales minst 6 ganger i løpet av dagen;
  • den konsumerte delen bør være liten, hvis totale vekt ikke bør overstige 200 gram;
  • overholdelse av tiden mellom matinntaket;
  • utelukkelse fra kostholdet med vanskelig å fordøye mat som irriterer de betente veggene i magen;
  • begrenser bruken av krydder, krydder, urter, salt.

Prinsippene for riktig ernæring vil sikre grundig fordøyelse, assimilering av mat, naturlig restaurering av de betente områdene i magen.

Prinsipper for ernæring for sykdomsformer

I tillegg til de generelle reglene for kostholdet for gastritt i magen med høy surhet, er det funksjoner avhengig av type, alvorlighetsgraden av den inflammatoriske prosessen i fordøyelsesorganet. Overholdelse av ernæringsprinsippene vil unngå utvikling av patologi.

Akutt gastritt

Ved gastritt kan sesongangrep oppstå. Under en forverring anbefales det å følge et terapeutisk kosthold: begrens bruken av mat i flere dager for å unngå ytterligere mekanisk skade på magen..

Som hovedmatprodukt kan du spise grøt kokt bare i vann, for eksempel fra havregryn, bokhvete, ris, samt kokte, dampede varianter av magert kjøtt. Ved akutt gastritt er det veldig viktig å følge drikkedimet. En uke etter fjerning av forstyrrende symptomatiske tegn på sykdommen i det akutte stadiet, kan buljonger fra grønnsaker, kjøtt, samt meieriprodukter administreres.

Kronisk gastritt

Med denne sykdomsformen er det veldig viktig å normalisere pasientens tilstand ved å spise mat som inneholder protein. Dette har en gunstig effekt på fordøyelsesprosessen. Unngå å spise mat som holder maten i magen.

Med gastritt med høy surhet i den kroniske formen, kan du spise magre retter med kalvekjøtt, kylling, kalkun, kanin, buljonger med poteter, gulrøtter, rødbeter, fruktgelé med honning.

Atrofisk gastritt

Med denne typen sykdommer i fordøyelsesorganet gir kostholdsmat avslag for bakevarer, belgfrukter, mat (sopp, hermetikk), som er vanskelig å fordøye, men inkludering av søt mat er tillatt.

Tillatte ingredienser

Ernæring med økt surhet i magen sørger for introduksjon av visse kategorier av produkter som det er lov å lage mat fra. I oppskrifter på kostholdsretter må du bruke:

  • bakervarer; ikke-velsmakende tørkede produkter;
  • usaltede ostingredienser;
  • melk, krem, cottage cheese, gjæret bakt melk, rømme, yoghurt, kondensert melk;
  • kyllingegg;
  • vermicelli, semulina, ris, bokhvete, havremel;
  • grønnsaker, urter;
  • bakt frukt og bær;
  • magert kjøtt, lite fettfisk;
  • solsikke, olivenolje;
  • søte produkter;
  • kaffe, te, kakao med melk, fløte, mineralvann.

Brød, bakevarer laget av ukokt deig kan bare konsumeres i tørket form. Til dessert er det lov å spise kjeks og kjeks. Når du spiser ost, må du være oppmerksom på fettinnholdet, som bør være mellom 30 og 50%. Et slikt produkt kan ikke spises mer enn 50 gram per dag. Fra fermenterte melkeprodukter er det lov å konsumere melk, hvis fettprosent ikke er mer enn 2,5%, yoghurt, rømme, krem.

Du kan lage dampomeletter fra egg eller bruke de kokte, men ikke mer enn 2 stykker per dag. Frokostblandinger er egnet til matlaging av frokostblandinger og sideretter, som må raspes, hakkes for bedre assimilering. Grønnsaker (gresskar, blomkål, gulrøtter, courgette) skal spises kokt, dampet, bakt. Supper, buljonger kan tilberedes på grunnlag av rotgrønnsaker. Friske rå grønnsaker kan brukes i salatdressinger.

For oppvasken på det medisinske bordet trenger du magre varianter av fisk eller kjøtt, som må tilberedes i en dobbel kjele, stekeovn eller kokes. Du kan spise stekt kjøtt bare i løpet av perioden med ettergivelse av sykdommen. Solsikkeolje tillates brukt som bandasje for grønnsakssalat, som kan suppleres med lite fete varianter av skinke og pølser. Det anbefales å begrense forbruket av smør ved å legge det til korn, korn.

Ukens meny tillater å inkludere frukt, syrefrie bær tilberedt i ovnen. Disse inkluderer banan, eple, pære, bringebær, jordbær, jordbær, plomme. Det er ønskelig å male dem eller lage frukt, bær smoothies, gelé, avkok fra dem. Eventuelle svake, ikke-kullsyreholdige væsker som ikke inneholder fargestoffer, kan brukes fra drikkevarer.

Forbudte ingredienser

Det er en liste over matvarer som ikke bør spises. Slike ingredienser kan øke aktiviteten i produksjonen av saltsyre, samt forårsake mekanisk skade på magen. Forbudte matvarer for gastritt med høy surhet inkluderer:

  • rike kaker;
  • halvfabrikata, hurtigmat, hurtigmat;
  • fet kjøtt, sjømat (reker), lever;
  • perle bygg, mais, hirse gryn;
  • erter, bønner;
  • hvitløk;
  • melon, vannmelon, druer, appelsin, grapefrukt, mandarin, kiwi;
  • nøtter, tørket frukt;
  • sterk kaffe, drikke som inneholder kakao, sjokoladeprodukter;
  • alkohol.

Convenience food, fastfood-produkter forårsaker halsbrann, en følelse av tyngde. Fett kjøtt, som lam, and, gås, røkt, stekt, kokt og kokt svinekjøtt, bidrar til å senke saltsyrenivået. Men fett, som er grunnlaget for mat, fjernes raskt fra kroppen, noe som påvirker de betente områdene i det ytre skallet negativt. Leveren av animalsk opprinnelse inneholder en økt mengde kolesterol, som irriterer de skadede veggene i fordøyelsesorganet.

I menyen for hver dag anbefales det ikke å inkludere produkter som forårsaker gjæring, som er vanskelige å fordøye. Kiwi og sitrusfrukter inneholder aminosyrer og organiske stoffer som bidrar til aktiv produksjon av magesaft. Bruken av hvitløk påvirker økningen i appetitten, og som et resultat frigjøring av syre.

Gjæring kan være forårsaket av druer, belgfrukter og frokostblandinger. Hirse, mais, perlekorn består av grove fibre, som, når de kommer inn i magen, provoserer økt gassdannelse, flatulens. Du kan ikke spise druer med et skall for gastritt, et tykt skall forårsaker sterk gjæring. Du kan bare spise fruktkjøttet. Melon og vannmelon er sammensatt av fiber, fibre som er de viktigste irritantene i de betente områdene i magen.

Søte matvarer, som sjokolade, godteri, is og varme drikker, inneholder koffein, noe som bidrar til utvikling av gastrisk tilbakeløp - spontan eliminering av mat til spiserøret. Iskrem er sammensatt av konserveringsmidler, smaker og farger som angriper mageveggen.

Kosthold

For et balansert kosthold anbefales det å lage en omtrentlig meny med oppskrifter for å spise ordentlig i lang tid når høy surhet blir oppdaget. Det er lurt å tenke gjennom kostholdet til frokost, lunsj, middag, samt små snacks i løpet av dagen. Matoppskrifter bør tilberedes i henhold til pasientens smakspreferanser. Du kan kombinere ingredienser for å lage interessante kulinariske mesterverk.

Frokost

Om morgenen kan du koke tillatt korn i vann eller melk, for eksempel ris, semulegryn, bokhvete grøt, så vel som hardkokte, mykkokte egg. Hjertelig tallerken - cottage cheese med lite fett rømme, late dumplings.

Du kan lage pasta eller ostemasse basert gryterett. Til frokost anbefales det å bruke gelé, svak te med tilsetning av melk, fløte, honning, buljong av vill rose eller kamille..

I løpet av dagen kan du spise grønnsaksbuljong med korn, nudler, fisk eller kjøtt. For det andre er det lurt å spise varmebehandlede kjøttprodukter, for eksempel damp kyllingkoteletter, kjøttboller, fiskeboller med en side rett ris, bokhvete. Som drikke kan du bruke kompott, gelé, te.

Om kvelden bør du foretrekke kjøtt- eller fiskeretter tilberedt i dobbel kjele eller stekeovn. Det kan være dampede koteletter, souffler, gryteretter, fylte ruller, kjøttboller, kjøttboller. Kokte grønnsaker, potetmos kan brukes som en side rett. Før du legger deg, kan du drikke varme milkshakes, urteavkok.

snacks

Sørg for å spise et lett måltid mellom hovedmåltidene. For sunne snacks, bakt frukt, bær, yoghurt med lite fett, cottage cheese eller varm drikke med kjeks, er kjeks egnet.

Overholdelse av et kosthold er hovedtrinnet for å bli kvitt sykdommer i mage-tarmkanalen. Riktig ernæring tillater ikke bare å behandle gastritt, men også å gå ned i vekt raskt. For å oppnå et effektivt resultat er det forbudt å bruke farlige kategorier av ingredienser som kan irritere mageslimhinnen. For å lage riktig meny for gastritt med høy surhet, under hensyntagen til kroppens individuelle egenskaper, må du oppsøke lege.

Informasjonen på nettstedet vårt er gitt av kvalifiserte leger og er kun til informasjonsformål. Ikke selvmedisiner! Kontakt en spesialist!

Forfatter: Rumyantsev V. G. Erfaring 34 år.

Gastroenterolog, professor, lege i medisinsk vitenskap. Anstiller diagnostikk og behandling. Gruppeekspert på inflammatoriske sykdommer. Forfatter av over 300 vitenskapelige artikler.

Kosthold for gastritt med høy surhet: en meny for hver dag

Gastritt med høy surhet - betennelse i slimhinnene i magen på grunn av dysfunksjon av sekretorisk aktivitet av dette organet.

For effektiv behandling av gastritt er det viktig å følge et godt formulert kosthold. Et kosthold med økt surhet i magen vil bidra til å lindre de ubehagelige symptomene som følger med denne ubehagelige sykdommen..

Derfor, først av alt, når du kunngjør en slik diagnose, bør du gå gjennom kostholdet ditt og gjøre noen endringer i det..

Hva det er?

Gastritt med høy syre blir diagnostisert når magen produserer store mengder syre for å fordøye maten. Denne formen for sykdommen rammer hovedsakelig eldre mennesker..

Årsakene til økt gastrisk surhet er delt inn i ytre og indre. Blant dem er:

  • avhengighet til krydret, krydret, fet mat, spise varm mat;
  • røyking og alkoholmisbruk;
  • tar visse medisiner (antibiotika, ikke-steroide antiinflammatoriske medisiner, etc.);
  • skadelige produksjonsfaktorer;
  • genetisk predisposisjon;
  • kroniske infeksjoner, parasittiske sykdommer;
  • metabolske forstyrrelser i kroppen;
  • vitaminmangel, mangel på sporstoffer, aminosyrer i kroppen;
  • langvarig hypoksi av organer og vev, noe som fører til disfunksjon.

Til å begynne med kan gastritt kanskje ikke manifestere seg i det hele tatt, og personen vet rett og slett ikke om sykdommen sin. Men før eller senere vil symptomene fortsatt gjøre seg gjeldende:

  • kvalme, spesielt om morgenen, og noen ganger oppkast.
  • smerter i den epigastriske regionen, og som oftest etter å ha spist.
  • halsbrann hvis gastritt oppstår på bakgrunn av økt surhet i magen.

Alvorligheten av symptomer avhenger av de individuelle egenskapene til organismen, og viktigst av alt, intensiteten av den inflammatoriske prosessen. Gastritt - må behandles, siden omsorgssvikt av denne sykdommen er full av svært alvorlige magesykdommer: den kan lett forvandles til magesår eller ha enda mer ubehagelige konsekvenser opp til onkologi.

Hva er en diett til??

Med gastritt med høy surhet foreskrives diett nummer 1. Hensikten med dietten er å beskytte mage-tarmkanalen mot økte mekaniske, kjemiske og termiske effekter, samtidig som ernæringsverdien opprettholdes, samt normalisering av motorens og sekretoriske aktivitet i magen..

Et kosthold for gastritt med høy surhet fremmer også helbredelse av magesår ved magesår, og det er foreskrevet ikke bare gastritt med høy surhet, men også for magesår..

Kosthold mot gastritt i det akutte stadiet

Under en forverring av gastritt er det nødvendig å spise kokt fisk, fjærkre, kålost med lite fett, dampkoteletter og kjeks. Det er lov å drikke gelé, te med melk.

Eksempelmeny for forverring av gastritt:

  1. Frokost: steames omelett, havregryn, krutong.
  2. Lunsj: steames biffkoteletter, potetmos eller gulrøtter, gelé.
  3. Middag: dampede fiskeboller, gulrotpuré, melk.
  4. Du kan ikke bruke marinade og røkt kjøtt i noen form, i tillegg til krydder og alkohol.

Grunnleggende om riktig ernæring

Generelle prinsipper for kostholdsterapi for gastritt med høy surhet:

  1. Unngå å spise mat som er for varm eller kald. Temperaturen på maten må også overvåkes. Det er optimalt å varme opp mat opp til 15-60 grader. Varm mat vil irritere mageslimhinnen, mens kalde matvarer vil kreve mye krefter og energi for å behandle det..
  2. Alle komponenter som irriterer magen, må ekskluderes, nemlig all fet og stekt mat; enhver krydret, salt og røkt mat; alle "snacks": chips, frø, nøtter og så videre; hurtigmat og kullsyreholdige drikker er strengt forbudt; marinader, sauser med eddik: majones, ketchup, soyasaus; løk, hvitløk, krydder og krydder.
  3. Det anbefales å begrense inntaket av salt til 10 gram per dag (denne mengden salt er inneholdt i en teskje med et lysbilde).
  4. Du bør mestre oppskriftene på retter som er dampet, kokt eller bakt uten skorpe..
  5. Måltider skal være regelmessige og brøk: minst 5-6 ganger om dagen, det siste måltidet - 2-3 timer før sengetid.

Hvilke matvarer er forbudt?

Mat som ikke bør konsumeres under denne sykdommen:

  1. Fett kjøtt og fisk, i tillegg alt rik kjøtt, fiskekjøtt, borscht eller supper.
  2. Fra pasientens diett er det nødvendig å ekskludere produkter fra muffins, rugbrød, og også begrense bruken av is og sjokolade.
  3. Sennep, pepperrot og alle slags vinegarer. Krydret, sterkt salt, røkt, stekt mat, alle slags sauser og krydder.
  4. Syltet mat, hermetiske grønnsaker, sopp og alle slags sylteagurk. Ikke spis egg og tørket frukt, så vel som frukt som ennå ikke er modne.
  5. Frokostblandinger som belgfrukter, hirse, perlekorn og bygg.
  6. Kostholdet bør heller ikke omfatte bruk av usunn alkohol, kullsyreholdige sukkerholdige drikker, for sterk svart te og kaffe, juice fra appelsin og andre sitrusfrukter..

Alt dette bidrar til en økning i konsentrasjonen av saltsyre i magen..

Hva kan du spise?

Tillatt kostholdsmat for gastritt i magen med høy surhet:

  1. Svak te, te med melk, fløte, kakao.
  2. Melprodukter. Det er viktig at de er gårsdagens, eller i det minste tørker. Tørre kjeks og kjeks er tillatt. Maks to ganger i uken kan du spise ubehagelige bakverk. Mild ost, lite fett og usaltet skinke, salat av kokte grønnsaker, kjøtt og fisk, legepølse, melkepølse, barnas.
  3. Helmelk, kondensert melk, fløte. Usaltet smør, raffinert vegetabilsk olje til ferdige måltider.
  4. Maksimalt 2 egg er tillatt per dag, og de må være mykkokt, eller du kan lage en dampomelett.
  5. Supper fra kvernet korn, grønnsakspure (unntatt kål) på et avkok av korn, melkesuppe med nudler. Du kan legge fløte, melk til de første kursene.
  6. Fra grønnsaker er poteter, gulrøtter, rødbeter, blomkål, ung gresskar og courgette tillatt. Det er verdt å begrense mengden erter og dill. Grønnsaker skal dampes eller kokes og moses.
  7. Fra kjøtt - magert storfekjøtt, kalvekjøtt, kylling, kanin, kalkun, lite fettfisk (gjedde abbor, karpe, abbor, etc.) Kan tilberedes i form av dampkoteletter, soufflé, potetmos, zraz, kokt i et stykke.
  8. Fra korn er det best å gi preferanse til semulegryn, ris, bokhvete og havregryn. Grøt skal kokes med melk eller vann. Det er best å tørke dem rene. Du kan også spise nudler og pasta..
  9. Søte varianter av moden frukt, bær i form av kompott, gelé, mousse, gelé, bakt. Kan sukker, syltetøy, marshmallow, marshmallow.
  10. Juicer - rå fra tillatte grønnsaker, søte bær og frukt, avkok av rosehip.

Menyen for hver dag bør være gjennomtenkt avhengig av tillatte og forbudte produkter, så vel som av dine egne preferanser..

Kosthold for hver dag: meny med høy surhet

Omtrent menyen for denne sykdommen kan se slik ut:

  1. Frokost: bløtkokt egg, havregryn i melk, fruktjuice.
  2. Andre frokost: frukt og grønnsaker soufflé (epler og gulrøtter).
  3. Lunsj: vegetabilsk puré suppe, steames kylling og ris koteletter, tørket brød, kompott.
  4. Ettermiddags snack: frukt soufflé, gelé, plommer.
  5. Middag: polsk fisk, te med melk.
  6. Om natten: tørket bagel med melk.
  1. Frokost: cottage cheese soufflé, en porsjon pureet bokhvete grøt med melk og te med sitron.
  2. Snack: bløtkokt egg.
  3. Lunsj: pureesuppe, dampede koteletter, med gulrotpuré og kompott.
  4. Middag: steames fiskekjøttboller, bechamelsaus og nudler og te.
  5. Før sengetid: 1 ss. melk eller fløte.

Selv med noen begrensninger, kan du tilberede en rekke smakfulle og sunne måltider for magen uten å skade din egen helse..

Hva bør være kostholdet for gastritt med høy surhet?

Et kosthold for gastritt med høy surhet er foreskrevet til absolutt alle mennesker som kommer ansikt til ansikt med denne plagen. Nesten alle magesykdommer er et resultat av folks forsømmelse av kostholdet. Det er kjent at bakterien Helicobacter pylori forårsaker betennelse i magen, men de fleste leger mener at dannelse av gastritt med høy surhet er et tydelig eksempel på et forstyrret kosthold..

Langvarig bruk av medisiner, tørr mat og eksponering for alkoholholdige drikker kan også føre til gastritt. Til tross for hva som forårsaket betennelsen i mageslimhinnen, er gastritt ikke en sykdom som bare kan kureres ved å ta medisiner. For å gjenopprette den normale funksjonaliteten i magen fullt ut, må du vurdere vanene dine på nytt og korrigere kostholdet ditt..

Ernæringsprinsipper for gastritt

Det første trinnet er å informere pasienter med mageproblemer som de trenger å spise hver 3. time. Intervallene mellom måltidene skal ikke være for lange. Porsjonene skal også være små, du skal ikke spise mer enn 300 g mat om gangen. Mat til gastritt med høy surhet skal være skånsom de første ukene etter en forverring, det vil si at det er lov å spise kyllingbuljonger og melkesupper med tilsetning av korn. I tilfelle forverring av gastritt med høy surhet, anbefales det å konsumere melk, siden det kan senke nivået. Melke med lite fett kan også tilsettes te.

Hvis du finner ut hva du kan spise med gastritt med høy surhet, bør du absolutt nevne unge grønnsaker. Det er best å dampe eller putre dem. Når det har gått flere uker og pasientens tilstand normaliseres, kan menyen for gastritt utvides ved å tilsette magert kjøtt til det, som skal dampes, bakes eller kokes. Du må ikke i noe tilfelle legge til krydder og bruke varme sauser. Det er viktig å male kjøttet for å gjøre det lettere for magen. Det er best å konsumere kjøttprodukter i form av melboller, puddinger eller koteletter.

Hva er forbudt å spise?

Hvis en person lider av gastritt, bør han også vite hvilke matvarer som er forbudt. Som regel kan surhetsnivået øke hvis en person inntar slike matvarer:

  • pannekaker;
  • boller;
  • Rugbrød;
  • fet og stekt kjøtt;
  • meieriprodukter;
  • pølser;
  • røkt kjøtt og hermetikk;
  • løk;
  • kål;
  • sjokolade;
  • hurtigmat;
  • soda;
  • tomater;
  • sopp;
  • sylteagurk og marinader;
  • rå frukt.

De høyeste nivåene av surhet i magen kan oppstå hvis appelsiner, kiwi, mandler, peanøtter og hvitløk konsumeres. Med høy surhet må de bli helt ekskludert fra menyen din, det vil si at de ikke skal komme på bordet ditt. Mat til gastritt, bør ikke påvirke mageveggene aggressivt, den skal raskt fordøyes uten å overbelaste det betente organet.

Proteinernæring og mattemperatur

Pasientens kosthold bør ha økt proteininntak. Magen i seg selv er et muskulært organ, og for å gjenopprette den skadede slimhinnen i kroppen, er det nødvendig med noe byggemateriale. Derfor er det verdt å velge mat med høyt proteininnhold..

Du kan spise med gastritt bare retter med moderat temperatur, siden for varme retter med gastritt vil irritere mageslimhinnen, og kalde vil kreve mye krefter og energi for å fordøye maten.

Hver for seg vil jeg berøre temaet å gå ned i vekt med gastritt. Hvis du ikke vet hvordan du går ned i vekt med gastritt med høy surhet, kan en erfaren lege foreslå oppskrifter. Kostholdsterapi, valgt av deg selv, kan gi deg mange problemer. Det menneskelige kostholdet må hele tiden få en optimal porsjon nyttige mikro-, makroelementer og vitaminer. Du må ikke i noe tilfelle sulte, slik det er vanlig med vekttap dietter.

Et eksempel på en diett med høy surhet

Når du har listet opp alle matvarene som kan havne på bordet ditt, kan du vurdere kostholdsoppskrifter på gastritt som ikke hever pH i magen. Vi vil rette oppmerksomheten mot et kosthold der matlaging ikke krever mye tid og kulinariske ferdigheter. Så kostholdet til en pasient med gastritt, som har et høyt nivå av surhet, er som følger:

  • Til frokost kan du koke havregryn, kokt egg og grønn te. Alternativt er det verdt å servere semulegryn, bokhvete eller riskorn, dampet med smør eller melk, til pasientens bord..
  • På spisebordet er det mulig å tilberede pureesuppe med grønnsaker og ovennevnte frokostblandinger, supper med nudler er tillatt, som tilberedes i vann eller melk. For det andre er en av frokostblandinger, dampede grønnsaker eller grønnsaksalater som ikke er i stand til å øke surhetsnivået, egnet. Det er best å tilsette steames biffkoteletter, kokt kylling, kanin eller kalkunkjøtt til sidedisken til pasientens lunsj. Det er viktig å fjerne huden fra kyllingen, da det er her mest fett er konsentrert..
  • For en ettermiddagsnacks kan du spise tørket hvetebrød eller tørre kaker med te, tørket fruktgelé eller et avkok av søte bær.
  • Til middag - fisk soufflé, kokte poteter eller pasta med kjøttboller.

Du kan supplere det daglige kostholdet og tabellen med sikre retter med mat som ikke har en surhetsøkende effekt..

Hvis du går tapt i overflod av mulige matvarer som du kan diversifisere kostholdet ditt med gastritt med høy surhet, vil en ukentlig måltidsplan være nyttig. Det ser slik ut:

  • Frokost - bløtkokt egg, te med melk og risgrøt. Andre frokost - gelé og et glass melk. Til lunsj - perlebygssuppe, kokt kylling, potet zrazy, fruktgelé. For en ettermiddagsnacks - gresskarjuice, kjeks. Til middag - bokhvete kokt i vann med smør, fiskekaker med gele.
  • Den andre dagen kan frokosten være en ostekake med krem, en omelett og grønn te. Hvis du føler deg sulten, kan du supplere frokosten med et bakt eple og et glass melk. Lunsj - pureesuppe, fiskesoflé, kompott og potetgryte. For en ettermiddagsnacks - shortbread cookies og et avkok av kamille. Til middag - grøt med melk.
  • Onsdag kan starte med bokhvete i melk og dampet omelett. For den andre frokosten er gelé og et glass melk perfekt. Du kan spise med grønnsaks- og kålsuppe eller kokte poteter og magert storfekjøtt, eplemousse. For en ettermiddagsnacks på alle påfølgende dager, bruk enten grønn te og informasjonskapsler, eller kjeks og et glass melk. Til middag - pasta, kokt rosa laks og gelé.
  • Til frokost - grøt, kan du havregryn, kokt eller bløtkokt egg og te med melk. For den andre frokosten - gelé og et glass melk med lite fett. Til lunsj - nudelsuppe, steames biffkoteletter og rispudding, tørket fruktte. Til middag - fiskeboller, gulrotssalat og gele.
  • Til frokost - risgrøt og kamillete. Til lunsj - en banan og et glass melk. Til lunsj - gresskarpuré, kjøttboller av mager kylling eller kaninkjøtt med nudler tilberedt i vann og tørket fruktte. Til middag - fisk kjøttboller med ris eller bokhvete.
  • Til frokost - en omelett, en skive nederlandsk ost og te. Til lunsj - et bakt eple, banan eller gresskarpudding. Til lunsj - fettfattig kyllingbuljong, bokhvete med hakket kanin, et glass melk. Til middag - kjøttlaff med ris og biff.
  • Til frokost - et egg i form av en omelett og gulrotpuré. For den andre frokosten - kjeks og et avkok av tørket frukt. Til lunsj - grønnsaksuppe, fiskeboller, rispudding, et glass melk og en banan. For en ettermiddagsnacks - gelé, pannekaker med jordbærsyltetøy. Til middag - pasta og dampede koteletter.

Du kan endre rekkefølgen av dager og menyen etter eget skjønn, det viktigste er å prøve å spise på samme tid.

Hvis gastritt med høy surhet oppstår, bør kostholdet balanseres, da det er fare for komplikasjoner. Lansert gastritt utvikler seg som regel til et magesår og til og med magekreft, så du skal ikke spøke med denne sykdommen. Ved de første symptomene på betennelse i mageslimhinnen, må du umiddelbart kontakte lege for å få råd og begynne å observere riktig ernæring. Å eliminere konsekvensene av omsorgssvikt kan være mye vanskeligere enn å endre kostholdet ditt. Det er grunnen til å ikke kaste bort tid og ikke vent til mageproblemer begynner - spis akkurat i dag. Som enhver sykdom er gastritt lettere å forebygge enn å kurere..

Artikler Om Hepatitt